【香料廚房#4】經典川菜「水煮牛肉」｜水煮牛肉佐自製刀口辣椒｜超涮嘴川菜水煮牛肉就是這麼簡單
嗨大家好
我是香香子
三餐我都沒在煮
但今天我要煮水煮牛肉XD
歡迎來到香料廚房
在這集香料廚房Ep.4
是由香香子代班來教大家「水煮牛肉」
沒錯！就是傳說中
夏天吃過癮
冬天吃暖心
辣死人不償命
香麻開胃
一吃就無法停口的「水煮牛肉」
水煮牛肉是數一數二有名的川菜
川菜館裡的水煮牛肉
無論是鮮嫩的牛肉片或是香麻的花椒
總讓人印象深刻
水煮牛肉作法其實不難
只要食材準備齊全
人人都可以做出嚇死大家的水煮牛肉唷
水煮牛肉不是真的用水煮啦～
而傳統經典川菜水煮牛肉
好吃的關鍵就在於刀口辣椒
步驟看似繁複
但做工並不難
相信料理菜雞如你我
看完我們水煮牛肉的教學之後
即使是經典川菜「水煮牛肉」也能輕鬆上手
今天就來教大家敲破碗的水煮牛肉
以及水煮牛肉的靈魂「刀口辣椒」到底要怎麼製作
影片中所有的材料及步驟
都收錄在我們IG的川菜食譜 「水煮牛肉肉」
還沒追蹤我們IG的可以追蹤一下唷
香香子就跟著味旅IG分享的食譜製作
香料小食堂裡的川菜經典「水煮牛肉」
以及水煮牛肉的靈魂「刀口辣椒」
來實測一下
料理菜雞究竟能不能透過IG的食譜
重現這道經典川菜水煮牛肉呢？
0:00 水煮牛肉開始
0:15 水煮牛肉的材料
0:34 水煮牛肉的靈魂「刀口辣椒」材料及作法
1:17 水煮牛肉的作法
2:25 試吃水煮牛肉和刀口辣椒
如果你有想知道更多香料食譜
也都歡迎在下方留言告訴我或是跟我討論唷
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香料廚房，我們下道菜見：）
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